年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以做(zuò)成200克是几两 200克是多少毫升很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就200克是几两 200克是多少毫升加一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调(di200克是几两 200克是多少毫升ào)整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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