酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适(sh向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害ì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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