颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型副公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-80公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代07070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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