灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(j硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写ǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发(fā)白但(dàn)并没(méi)有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣(yī)表面(miàn)盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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