水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营(yín佛系心态是什么意思g)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(佛系心态是什么意思gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

佛系心态是什么意思　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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