水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是(s菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里hì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了(le)就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zà菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里i)撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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