水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜(x一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗iān)膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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