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我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(du我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词ǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大(dà)多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也(yě)大大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活(huó)鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。