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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是(shì)可以生吃的，而且(qiě)切生鱼(自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算yú)片的刀是(shì)特制(zhì)的(de)，且不能沾(zhān)水，烹调(diào)师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一(yī)定要(yào)新鲜，不少日本人认为(wèi)生(shēng)鱼片真(zhēn)正(zhèng)好吃(chī)是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当(dāng)然也(yě)有(yǒu)日本人认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后马(mǎ)上(shàng)做成的生鱼片好吃(chī)是由于僵直前(qián)的鱼肉(ròu)有脆感(gǎn)。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如(rú)果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨(chú)将无法(fǎ)为顾(gù)客补上错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不(bù)能超(chāo)时。

　　3、每道(dào)菜(cài)都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的用餐顺序(xù)非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃(c自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算hī)不同鱼之前，还要(yào)先吃片寿(shòu)司薑清(qīng)新一(yī)下口腔，才能更(gèng)好(hǎo)地品尝(cháng)出每一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理(lǐ)解(jiě)为无菜单料理，一种由(yóu)主(zhǔ)厨根据当天时令食材和对食客的(de)喜好(hǎo)判断，即(jí)兴(xīng)设计一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅(tīng)接(jiē)待人数(shù)很少，最低人数(shù)只有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无菜(cài)单(dān)料理的(de)弊端

　　面(miàn)对客(kè)户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料(liào)理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨(chú)简单交流口味及喜(xǐ)好即可(kě)。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻(fān)译是“厨(chú)师代办”。

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