酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过(guò)know过去分词是什么写，know过去分词是什么词了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段know过去分词是什么写，know过去分词是什么词(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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