大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思-绿茶通用站群

大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱(jiàng)炒出来(lái)后口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物(wù)，来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为(wèi)食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不(bù)动(dòng)。