料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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