水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方(fān始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗g)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dà始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗n)白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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