柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不(bù)能吃了呢如(rú)果酒(淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀jiǔ)味比较淡的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了(le)就不建议继续食用(yòng)了(le)的(de)。

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柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合(hé)物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打开之(zhī)后(hòu)，一会儿(ér)就没有了(le)的(de)话，食用的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并(bìng)且食(shí)用的时(shí)候(hòu)也有很重的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就(jiù)不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(yòng)下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物(wù)，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的(de)作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温度(dù)很低，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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