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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎ甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处i)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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