酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容是三(sān)年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊)对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的需求也(yě)日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智体美(měi)等(děng)全面发展的(de)中等(děng)职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理(lǐ)念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需(xū)要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才(cái)有机会(huì)晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基(jī)本(běn)地(dì)学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的(de)，通常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营(yíng)方式和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来(lái)的发展方(fāng)向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接(ji这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊ē)成为酒店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这(zhè)个行业(yè)是(shì)一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位(wèi)的(de)工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能(néng)力(lì)强(qiáng)比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行的(de)水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为(wèi)低学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生(shēng)的(de)水平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调(diào)整自(zì)己的心态，有(yǒu)良好的(de)情(qíng)商，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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