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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因为主要分布在长江、钱塘江(jiāng)、黄河等淡水地区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然它们(men)是淡(dàn)水鱼，但(dàn)它们可以在海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅(jǐn)能适应淡水环境(jìng)，还能在海水(shuǐ)中正常(cháng)生(shēng)长(zhǎng)。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时(shí)，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将(jiāng)小鱼带入海(hǎi)水中生长。 因此，很(hěn)多刀鱼生活在淡水和海水的交界(jiè)处(chù)，比如(rú)我国的(de)渤海、黄海和东(dōng)海都(dōu)有它(tā)们的身影。

刀鱼(yú)的特点有哪些呢

　　刀鱼是体(tǐ)型最大(dà)和游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼(yú)颚尖(jiān)，稍(shāo)稍有(yǒu)些粗，占(zhàn)体长的(de)三分(fēn)之二(èr)。

　　成鱼体长可(kě)达(dá)米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾部有个大(dà)的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带(dài)和温带水域，但夏季有(yǒu)时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁而长(zhǎng)，前部高，向后渐(jiàn)低(dī)；背(bèi)缘平(píng)直(zhí)，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突(tū)出(chū)。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼(yǎn)前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时(shí)上颌骨短(duǎn)，向(xiàng)后(hòu)伸到鳃盖(gài)附近；成鱼(yú)时(shí)上(shàng)颌骨向后伸(shēn)达(dá)胸鳍基底，上颌骨下缘有(yǒu)小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入(rù)东平湖后，又(yòu)重新摄食。

　　至6月(yuè)初（芒种前(qián)后(hòu)）产卵，产卵后部分亲(qīn)鱼顺(shùn)流而下，陆续回海，一部分继(jì)续在湖区摄(shè)食一段时间之后再降河入海(hǎi)。

　　长江(jiāng)刀鱼含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤其是脂肪显著高于一般(bān)名特优鱼类，脂肪酸(suān)以不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游离氨基酸中，含有丰富的鲜味(wèi)氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性氨(ān)基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是(shì)人类的一种营养(yǎng)均(jūn)衡、味道鲜美、对人体健康有益的动(dòng)物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚(jì)”、“毛鲚”，鳞细白如银(yín)光闪烁，一(yī)般(bān)长约30厘(lí)米左右(yòu)，雌大雄小，体形狭(xiá)长扁平似(shì)刀(dāo)。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河(hé)，分别到河(hé)流上游或(huò)在(zài)河口(kǒu)产卵，形成(chéng)渔汛，产(chǎn)卵后(hòu)又返(fǎn)归海中(zhōng)。

　　”长江(jiāng)下游从南(nán)京到(dào)南通的水道(dào)，通常是刀鱼鱼群出入的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处长江河口入海处的南岸(àn)，是鱼群回游(yóu)的(de)“黄金水道”，拥(yōng)有的河岸(àn)线(xiàn)长(zhǎng)途上百里，又有相当规模(mó)的(de)捕捞(lāo)能力，所以，每(měi)年上市的(de)刀鱼，其产量(liàng)在长江(jiāng)下游各县市中雄居榜首。

　　往往春节一过，渔(yú)船竞发，渔人(rén)的兜篓(lǒu)里就(jiù)银白一片(piàn)。

　　旺季来临(lín)时，大街小巷，只要叫卖(mài)的人一招引，围者如堵(dǔ)，争相选购，称秤的(de)、收钱的就会(huì)忙得不亦乐(lè)乎。

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