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甜葡萄可以酿酒吗(ma)

　　甜葡萄(táo)是可以酿酒的。

　　可以(yǐ)，不同的葡萄酿制不(bù)同(tóng)的葡萄(táo)酒。

　　第一步：买葡萄选购葡萄(táo)时，可以(yǐ)挑选一些(xiē)熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散(sàn)落的(de)葡萄也不要(yào)紧。这些(xiē)葡萄(táo)一是容易发(fā)酵，二是价位相对较低。常见的(de)葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

　　第二步(bù)：洗(xǐ)葡萄(táo)由于(yú)葡萄表皮很可能残留农药，清(qīng)洗葡萄(táo)的环节就相当重要，最(zuì)好能够(gòu)逐(zhú)颗清洗(xǐ)，再(zài)用自来(lái)水反(fǎn)复冲洗，同时(shí)剔(tī)除烂葡萄。一些(xiē)爱干净(jìng)的人，喜(xǐ)欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了(le)一些葡萄皮特有的营养。

　　第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏(lòu)水的容器当中(zhōng)，等葡(pú)萄表面没有水珠就(jiù)可以倒入(rù)酒(jiǔ)坛了。

　　第四步：选择容(róng)器酒(jiǔ)坛(tán)子可以是陶瓷罐子，也可以是(shì)玻璃瓶(píng)，但(dàn)不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与(yǔ)酒精发生化学(xué)反应，并产生一些有毒(dú)物(wù)质，危害(hài)人体(tǐ)健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容器双手(shǒu)洗净后，直接捏葡萄，操作办(bàn)法是抓起一把葡(pú)萄使劲(jìn)一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(táng)(不喜(xǐ)欢(huān)吃甜的朋(péng)友，可以(yǐ)放(fàng)2斤糖，但是(shì)不能不放糖，因为糖是葡(pú)萄(táo)发酵的重要因素(sù))。

　　第六(liù)步：加封(fēng)保存(cún)将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以(yǐ)到(dào)买黄(huáng)酒的小店(diàn)要(yào)点酒泥，加水(shuǐ)后糊住封口。加封后，酒坛(tán)子需放(fàng)在阴凉处保存，平时不(bù)要随意去翻动或打开(kāi)盖(gài)子。

　　第七步(bù)：启(qǐ)封天热时，葡萄(táo)发(fā)酵时间需要20天(tiān)至一个月左右(yòu)，现(xiàn)在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封(fēng)后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直(zhí)接喝葡萄酒了(le)。注意，如果喜欢酒(jiǔ)劲足一点(diǎn)，只需延迟启封(fēng)时间就行(xíng)了。启封(fēng)后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛(tán)的盖子，以免(miǎn)酒(jiǔ)味挥发。

怎么才能挑甜葡萄吃呢女生

　　1、外观:不同的葡萄品种有不同的(de)风味(wèi)和特点 。

　　选购(gòu)时，首先要注意外观新鲜，果穗大小适当整齐，果梗新鲜(xiān)坚挺，果粒(lì)饱满(mǎn)，大小均匀(yún)，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质最(zuì)好 。

　　当用手(shǒu)轻轻提起新(xīn)鲜葡萄(táo)时，果粒紧实(shí)，种子(zi)掉落较少。

　　如果颗粒纷纷脱落(luò)，说明不够新鲜(xiān) 。

　　2、表面(miàn)颜(yán)色:一般(bān)成熟(shú)度适中(zhōng)的果穗和籽青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克粒颜色较深，较亮；比如玫(méi)瑰香黑紫(zǐ)，桂圆琥珀紫，巨峰黑紫(zǐ)，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品质好(hǎo)的葡萄果肉丰富，味甜，香气浓郁；劣质葡(pú)萄(táo)汁汁少或多但味少，无香气，酸(suān)味明显 。

　　买的时候试试耳朵(duǒ)里(lǐ)的底葡萄，因为一(yī)般来说(shuō)，底葡萄是最不甜的 。

　　如果是甜的，说(shuō)明葡萄(táo)整(zhěng)穗都是(shì)甜的 。

怎么挑选葡萄，什么样的葡萄甜？

　　答(dá)：（1）看外(wài)观(guān)。

　　外观新鲜，大(dà)小均匀、整齐，枝梗(gěng)新(xīn)鲜(xiān)牢固，颗粒饱(bǎo)满，外有白(bái)霜的，一般比较好(hǎo)。

　　另外，葡(pú)萄(táo)用手轻(qīng)轻提起时(shí)，如果葡萄纷纷脱(tuō)落(luò)，说(shuō)明葡萄不够新鲜(xiān)。

　　（2）辨颜(yán)色。

　　一般成熟度(dù)适中的葡萄(táo)颜色较深(shēn)、较(jiào)鲜艳，如巨峰、夏黑葡萄为(wèi)黑(hēi)紫(zǐ)色，美人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻(wén)果(guǒ)香。

　　果汁多(duō)而浓，味甜，有香(xiāng)气，就是好葡萄。