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海带(dài)是(shì)发物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海带是日常生活(huó)中比(bǐ)较常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海(hǎi)带(dài)中含(hán)有丰富的矿物(wù)质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有(yǒu)助于增强(qiáng)自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢(kàng)的(de)病人，一般是不(bù)可(kě)以吃海带(dài)的，有可(kě)能会诱(yòu)发(fā)过敏，从而出(chū)现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

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　　1、海带的质量(liàng)，一般(bān)从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极少(shǎo)，无(wú)杂质(zhì)和少(shǎo)含(hán)沙粒(lì)，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带(dài)薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含(hán)水分少，含盐量(liàng)低，是(shì)将鲜海带在日光下(xià)晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量也(yě)高，它是通过(guò)一层海带(dài)一层盐地腌(yān)制(zhì)后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加(jiā)工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的(de)海带才(cái)正常(cháng)。

　　褐(hè)绿(lǜ)色(sè足疗买钟出去是睡觉吗，怎么跟宾馆前台说要服务)或者土黄色的海带是比(bǐ)较(jiào)正常的颜(yán)色;墨(mò)绿色的海带是鲜(xiān)海(hǎi)带(dài)经过(guò)烫煮后颜(yán)色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工序加工而成，一(yī)般用作凉拌菜(cài);而翠绿色(sè)的海带(dài)可(kě)能是经(jīng)过(guò)添加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海(hǎi)带(dài)挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表面就没(méi)有什么黏(nián)性了。

　　经过化学(xué)处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的(de)海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过(guò)漂染处理(lǐ)过的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附着在(zài)干(gàn)海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白霜的深褐(hè)色(sè)干海带(dài)是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色或(huò)者部分黄色(sè)就不要选择了(le)，这样(yàng)的海带有可能是被污染(rǎn)的，质量和(hé)营养(yǎng)价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的(de)海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量(liàng)也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附在(zài)它的(de)表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多少是(shì)测(cè)定海(hǎi)带质量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为佳(jiā)。

　　第三(sān)，海(hǎi)带的颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似透明(míng)为优。

　　第四，海带经(jīng)加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱(jiǎn)性食物(wù)，而且(qiě)价(jià)格非常便宜(yí)，多食(shí)用(yòng)对健康是非常有益的。

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