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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏(n环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语ián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙地里(lǐ)环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山药

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