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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物边际贡献的计算公式是什么呀，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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