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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球(qiú)十大(dà)热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才(cái)的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需(xū)求(qiú)也(yě)不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基(jī)础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力(lì)以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专业(yè)的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关(guān)的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大(dà)比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的(de)角色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要(yào)懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么是最(zuì)基础(chǔ)的了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学(xué)习(xí)如何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未(wèi)来(lái)的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着(zh身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么e)经验(yàn)的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到(dào)这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基(jī)层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必(bì)须从(cóng)基层(céng)其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不(bù)甘于(yú)只在底层做!

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