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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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