水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。