辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不(bù)能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增(zēng)加(jiā)食欲(yù)。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒(j马云的钱属于个人吗iāo)，它们马云的钱属于个人吗无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速脱水。

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