近一(yī)个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市(shì)成为互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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