鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概(gài)下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是(shì)人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面(miàn)需要(yào)进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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