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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然(rá平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思n)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种(zh平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思ǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻(nì)，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的(de)点心(xīn)。

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