酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。doi的时候怎么夹，doi是怎么夹p>

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所doi的时候怎么夹，doi是怎么夹doi的时候怎么夹，doi是怎么夹以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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