为什么公(gōng)鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而(ér)是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢(huān)和母鸡(jī)一起炖(dùn)，因为公鸡的(de)肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖(dùn)出母鸡的(de)脂肪(fáng)，炖鸡汤会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者和火气(qì)大的(de)人不应该(gāi)喝公鸡(jī)汤，这会(huì)加(jiā)重患者(zhě)的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候(hòu)是要用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看个人的体(tǐ)质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可为什么福建女人不能娶以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用(yòng)于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的(de)调补(bǔ)，特别适(shì)合阴血虚(xū)患者(zhě)如(rú)产妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要为什么福建女人不能娶(yào)是阳虚气弱患者可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对于(yú)肾(shèn)阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精(jīng)少精冷等症(zhèng)有很好(hǎo)的(de)辅助疗效(xiào)。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的(de)丰(fēng)富蛋(dàn)白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具有营(yíng)养，含(hán)有的蛋白质会更加丰(fēng)富，并且一般母鸡的(de)生长周(zhōu)期会比公鸡的生长周(zhōu)期(qī)长，所(suǒ)以母(mǔ)鸡中含有的(de)肌(jī)酐、肌(jī)酸和含氮物(wù)质(zhì)会更加的丰富(fù)，更有利于(yú)女性在(zài)产后的修复功能。

　　并(bìng)且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出(chū)来的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养成分还是(shì)包括在鸡(jī)肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般(bān)来说，炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用冷水会更(gèng)好一些，要是(shì)直接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉(ròu)表层蛋(dàn)白质(zhì)遇(yù)热后马上凝(níng)固，从而导(dǎo)致内部的营(yíng)养(yǎng)物质不(bù)能很(hěn)好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦(wǎ)罐(guàn)，且不要(yào)提前放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干为什么福建女人不能娶净以后(hòu)，炖汤(tāng)的(de)时候是不需(xū)要焯水的，因为自己养的(de)土(tǔ)鸡或(huò)者老鸡，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不需要焯(chāo)水，也能(néng)炖(dùn)出(chū)营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的(de)鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯水，因(yīn)为(wèi)买来的鸡肉中，会(huì)还有(yǒu)一些血(xuè)水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质的(de)油(yóu)脂。

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