水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开(kāi)水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡(jī锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻)蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻