1、看：从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　而若是买(mǎi)已切(qiè)开的，则(zé)要(yào)挑果(guǒ)肉(ròu)的(de)橘黄颜色越鲜浓(nóng)，胡萝卜素(sù)含(hán)量(liàng)就(jiù)越多。

　　2、闻：南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而(ér)没有成熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、掂：相同大小的(de)南瓜(guā)，挑选的时(shí)候，选沉重的(de)那(nà)一个。

　　较沉的(de)南瓜，成熟度更(gèng)好。

　　4、拍：将南瓜托在手(shǒu)上(shàng)，用另一(yī)只手去拍(pāi)，如果声(shēng)音发闷，感觉(jué)南瓜的内(nèi)部结构非(fēi)常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。

南瓜怎么挑选又糯又甜(tián)南瓜如何挑甜(tián)

　　1、观察南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色(sè)。

　　不(bù)同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹(wén)线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟(shú)度就(jiù)没那么(me)好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成熟的好，口感就是(shì)又糯(nuò)又甜，这个在切开南瓜的一(yī)瞬间也能判断出来。

　　成熟(shú)好的(de)南(nán)瓜，瓜瓤比较坚硬，颜(yán)色呈金黄色，瓜籽(zǐ)粒饱(bǎo)满，这样的(de)南瓜吃起(qǐ)来既(jì)面又糯还甜；瓜瓤颜(yán)色较浅(qiǎn)的，成熟度不够，口感也要(yào)略差一(yī)些。

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