落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号)，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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