面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境(jìng)温度(dù)，最好把和(hé)好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季(jì)节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的面(miàn)食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会(huì)提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然(rán)后(hòu)混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写母和白(bái)糖才(cái)是(shì)最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写