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苹果(guǒ)是酸性(xìng)还是碱性

　　苹果是碱性的(de)。

　　苹果属于碱性(xìng)食物，苹(píng)果虽(suī)口味(wèi)偏酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰(huī)分在水溶液中呈(chéng)现碱(jiǎn)性，故苹(píng)果属于碱性食(shí)物。日(rì)常适量吃苹果可为机体(tǐ)补充一定营养成(chéng)分，有利(lì)消化。

　　酸性(xìng)或碱性食物并非(fēi)依据食物口味或汁液酸碱程(chéng)度判定，不能仅以苹果(guǒ)口味偏酸，将苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱性食物指进行食物化(huà)学(xué)研究，食物燃烧后(hòu)的灰分在水(shuǐ)中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元(yuán)素、钠(nà)元素、钙(gài)元素、镁元素等(děng)成(chéng)分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食(shí)物。

怎么挑(tiāo)苹果(guǒ)又(yòu)大又甜的

　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹果在自然(rán)生长的环境下因光照角度和(hé)树(shù)叶遮挡(dǎng)面(miàn)积等因素(sù)的(de)影响(xiǎng)下苹果(guǒ)会呈现出不(bù)同的颜色，所以果(guǒ)皮呈现(xiàn)红(hóng)黄相(xiāng)间的颜色且带有(yǒu)麻点，纹路错(cuò)综复杂的苹果才(cái)说明(míng)它受到(dào)的(de)光照(zhào)充足，果肉(ròu)会较黄，汁(zhī)水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸(mō)手感。

　　在挑选苹(píng)果(guǒ)的时候，我们可以(yǐ)摸(mō)一(yī)摸苹果的表(biǎo)皮，如果手(shǒu)感软硬适中且(qiě)有一点粗(cū)糙感就说明苹果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食用，太硬(yìng)且表面(miàn)光(guāng)滑的苹果吃起(qǐ)来会比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把(bǎ)两个(gè)个头差不多的(de)苹果放在手里掂一掂(diān)，个头不大又有分量就说明水分充足(zú)。

　　在(zài)买(mǎi)苹果时，尽(jǐn)量选择中(zhōng)果，那(nà)种(zhǒng)个头(tóu)圆润的苹果比长得(dé)歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐。

　　在(zài)挑(tiāo)选的时候，可以看下苹果蒂和苹果脐，苹(píng)果(guǒ)蒂(dì)是(shì)连接(jiē)根(gēn)部的地方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮湿，难以折(zhé)断(duàn)，代(dài)表这(zhè)个苹(píng)果(guǒ)是新鲜刚采摘的；若是呈现(xiàn)黑褐色(sè)，根蒂很(hěn)干，说(shuō)明已(yǐ)经不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐(qí)是凹陷(xiàn)状的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对(duì)应(yīng)的，果脐(qí)凹(āo)陷越浅，口感就会越差(chà)。