酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一sand可数吗还是不可数，thousand可数吗般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片sand可数吗还是不可数，thousand可数吗，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸sand可数吗还是不可数，thousand可数吗笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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