落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zh1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米ì)。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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