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老南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营(yíng)养价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等(děng)有一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解(jiě)毒(dú)杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛(dǎo长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处: 24px;'>长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处)素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃(chī)些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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