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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不(bù)可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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