酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一(yī)股特(tè)殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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