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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的(de)。<m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名/p>

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(dm开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名e)面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与(yǔ)形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注(zhù)意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。