落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比(b俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗ǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可(俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗kě)以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

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　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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