为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡(jī)不是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不(bù)适合炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别

　　炖长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心鸡汤时(shí)，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更(gèng)美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者(zhě)和火气大的(de)人不应(yīng)该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会(huì)加(jiā)重(zhòng)患者的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是(shì)要用公(gōng)鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择(zé)母(mǔ)鸡炖(dùn)汤母鸡肉(ròu)属阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚引起的乏(fá)力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者(zhě)的(de)调补，特别(bié)适合阴(yīn)血虚患者如产(chǎn)妇、年老体弱及(jí)久(jiǔ)病体虚者食(shí)用。

　　要是阳虚气弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适(shì)合(hé)阳虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精(jīng)少(shǎo)精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡(jī)汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要(yào)营养是其(qí)含有的(de)丰(fēng)富蛋白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养(yǎng)，含有(yǒu)的(de)蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一(yī)般母鸡(jī)的生长周期会(huì)比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和(hé)含(hán)氮物质(zhì)会更(gèng)加(jiā)的丰富，更有(yǒu)利于女性在产后的(de)修复功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味(wèi)道会(huì)更(gèng)加(jiā)的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心(shì)不够(gòu)的(de)，主(zhǔ)要的(de)营养(yǎng)成(chéng)分还(hái)是包括(kuò)在鸡(jī)肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷(lěng)水会更好(hǎo)一些，要是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话(huà)，会导致鸡(jī)肉(ròu)表层(céng)蛋(dàn)白质(zhì)遇热后马上凝固，从而(ér)导致内部(bù)的营养物质不能很好的析出到(dào)汤里，鸡(jī)肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为(wèi)自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本身鲜(xiān)香味(wèi)就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能(néng)炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是(shì)买来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元素和杂(zá)质的油(yóu)脂。

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