螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪(nǎ)个调(diào)料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道(dào)的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自(zì)己在(zài)家做螺蛳(sī)粉(fěn)，可(kě)以加(jiā)上一点自(zì)己喜欢的(de)材料也会(huì)没(méi)有问题的，本身(shēn)是不会影响到螺(luó)蛳粉的口(kǒu)感的(d安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的e)。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭(chòu)味是(shì)源于(yú)其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉(fěn)冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下(xià)锅(guō)，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和(hé)螺(lu安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的ó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独(dú)特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上(shàng)的(de)中国第一(yī)集就详(xiáng)细介绍了(le)柳州酸笋(sǔn)的(de)制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入(rù)山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自(zì)然会产生一(yī)些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)底经过(guò)螺肉熬制(zhì)也会散发出一(yī)股独特(tè)的(de)味道，两者(zhě)相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳(tàn)水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食(shí)材(cái)丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的