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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接(jiē马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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