酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响(中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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