面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的(de)则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军lìng)外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅(guō)内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季(jì)的(de)环境温(wēn)度已晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了(le)也(yě)会提(tí)高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千(qiān)万晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军不能和盐(yán)一(yī)起使用，盐(yán)会(huì)抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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