灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用(yòng)竹(zhú)签扎(zhā)破即可。