鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需(xū)要桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音进行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意(yì)是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可能出(chū)现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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