燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季(jì)报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大(dà)啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实(shí)现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始(shǐ)补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其(qí)高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落(luò)后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来(lái)高价潮(cháo)

　　随(suí)着(zhe)啤酒由(yóu)增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动业(yè)绩(jì)增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变(biàn)啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合建设，并(bìng)推出(chū)多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思同时(shí)，也加快布局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续(xù)实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表的大(dà)单(dān)品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为(wèi)“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线(xiàn)对业(yè)绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全(quán)球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业(yè)的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可观的(de)增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工(gōng)补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优化(huà)经营的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近(jìn)期(qī)的投资者(zhě)交流(liú)会上(shàng)就透露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为(wèi)啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同(tóng)意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进(jìn)行(xíng)收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资(zī)产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系公司取得(dé)处(chù)置土地(dì)使(shǐ)用权等长期资产的收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升(shēng)/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装(zhuāng)生(shēng)产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤(pí)酒也(yě)在年度报告中披露日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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